танур, хлебная печь у таджиков. См. Тандыр.
Народы и религии мира. - М.: Большая Российская энциклопедия. В. А. Тишков. Редкол.: О. Ю. Артемова, С. А. Арутюнов, А. Н. Кожановский, В. М. Макаревич (зам. гл. ред.), В. А. Попов, П. И. Пучков (зам. гл. ред.), Г. Ю. Ситнянский. 1998.
танур — сущ., кол во синонимов: 5 • тандур (5) • тандыр (8) • тендир (5) • … Словарь синонимов
ТАНУР — хлебная печь у таджиков. см. ТАНДЫР … Этнографический словарь
Танур — хлебная печь у таджиков. См. ТАНДЫР … Этнографический словарь
ТАНУР — хлебная печь у таджиков. См. ТАНДЫР … Словарь этнографических терминов
Тепловая обработка — Огонь играет ведущую, определяющую роль в кулинарии. В сущности, вся пища, за исключением фруктов, орехов, части салатов из свежих и квашеных овощей, а также некоторых молочных продуктов и небольшого числа блюд из свежемороженной, вяленой … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Нахаль-Меарот — Нахаль Меарот* Sites of Human Evolution at Mount Carmel: The Nahal Me’arot / Wadi el Mughara Caves** Всемирное наследие ЮНЕСКО … Википедия
Тандыр — тандур, тендир (тюрк.), танур (тадж.), тонир (арм.), тонэ (груз.), у народов Передней и Средней Азии и Кавказа очаг в доме или жаровня (см. МАНГАЛ, КУРСИ). Также печь для обжига керамики и выпечки хлеба. Вырывается в земле (обычно во дворе или в… … Этнографический словарь
Как пользоваться рецептами — Собрание отдельных рецептов национальных блюд, как бы много их ни было, не дает, однако, полного представления о той или иной кухне до тех пор, пока не обобщены ее технологические особенности. Ведь главные отличия национальных кухонь… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Хагани Ширвани — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей … Википедия
Тандыр — Одна из конструкций печи … Википедия
